第52章
作者:寒轻
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丁九儿又让人刷了个干净的大缸,把洗净处理好的猪腿放了进去,然后倒上调好浓度的盐水,让盐水没过猪腿。
“这一缸是八只猪后腿,剩下的用来做老式火腿好了,王爷你想不想吃烤猪腿?”
丁九儿又问沈越:“你以前吃烤肉吗,喜欢吃吗?”
沈越:“还行,以前宫里宴会的时候会做烤乳猪,有的时候也有烤羊,烤兔子,獐子什么的,我喜欢烤乳猪和烤羊肉,不过吃多了就不想吃了!”
丁九儿点点头又对徐香道:“阿香,再留出一只猪腿来!”
“王爷,那你们做烤鸡和烤鸭吗?还有鹅?”
沈越摇摇头:“不做,鹅也能烤吗?”
“可以啊,不过不叫烤鹅,叫烧鹅,很好吃的!”
沈越以前在宫里府里虽说都有御厨,每日每餐饭菜也不重样,但轮换下来也就那些,自然不能跟外面这大千世界相比。
“阿香,跟做饭的师傅说让他把这些切下来的边角料中午都炖了,我们在这里跟他们一起吃!”
“好的,小姐!”
工坊如今有十八名工人外加护院门房共二十四人,往日从早忙到晚,丁九儿就让徐文专门请了个厨子来他们做饭,包一日三餐,让大家好专心工作。
厨子听说主家要在这里吃饭,忙不迭的要出去买菜,加菜,被丁九儿喊住:“简单吃点就行,就用咱们工坊自己产的东西就行!”
厨子忙道:“那怎么能行,主家还是第一次来吃饭!”
丁九儿大气的摆摆手,指了指堆在盆里的骨头和猪腿修型削下来的肉道:“这些都是新鲜的,中午跟粉条炖炖,再烧个豆腐,烧两个菜就很好嘛!”
说完又看看沈越道:“让咱们王爷也感受一下大家的生活!”
沈越虽然并不太想感受,但还是妥协了,反正丁九儿下午还要再继续指导工作,他也不想一个回府。
“那行,那我这就去准备了!”
厨子是个利索能干的老实人,说罢就端着那一大盆肉回了厨房。
沈越有些闷闷不乐,这工坊可不是个吃饭的好地方,丁九儿让大刘哥把切好的肉腌制起来,弄了咸甜麻辣三种口味。
又开始给晾好的猪腿一遍遍摸盐,为火腿的制作进行第一道工序。
大家都乐得能再学一门手艺,忙完手里的活都抢着过来帮忙。
丁九儿:“我准备再买个院子,扩大咱们工坊的规模,到时候再招了新人来,各位就是师傅了!”
丁九儿又让人刷了个干净的大缸,把洗净处理好的猪腿放了进去,然后倒上调好浓度的盐水,让盐水没过猪腿。
“这一缸是八只猪后腿,剩下的用来做老式火腿好了,王爷你想不想吃烤猪腿?”
丁九儿又问沈越:“你以前吃烤肉吗,喜欢吃吗?”
沈越:“还行,以前宫里宴会的时候会做烤乳猪,有的时候也有烤羊,烤兔子,獐子什么的,我喜欢烤乳猪和烤羊肉,不过吃多了就不想吃了!”
丁九儿点点头又对徐香道:“阿香,再留出一只猪腿来!”
“王爷,那你们做烤鸡和烤鸭吗?还有鹅?”
沈越摇摇头:“不做,鹅也能烤吗?”
“可以啊,不过不叫烤鹅,叫烧鹅,很好吃的!”
沈越以前在宫里府里虽说都有御厨,每日每餐饭菜也不重样,但轮换下来也就那些,自然不能跟外面这大千世界相比。
“阿香,跟做饭的师傅说让他把这些切下来的边角料中午都炖了,我们在这里跟他们一起吃!”
“好的,小姐!”
工坊如今有十八名工人外加护院门房共二十四人,往日从早忙到晚,丁九儿就让徐文专门请了个厨子来他们做饭,包一日三餐,让大家好专心工作。
厨子听说主家要在这里吃饭,忙不迭的要出去买菜,加菜,被丁九儿喊住:“简单吃点就行,就用咱们工坊自己产的东西就行!”
厨子忙道:“那怎么能行,主家还是第一次来吃饭!”
丁九儿大气的摆摆手,指了指堆在盆里的骨头和猪腿修型削下来的肉道:“这些都是新鲜的,中午跟粉条炖炖,再烧个豆腐,烧两个菜就很好嘛!”
说完又看看沈越道:“让咱们王爷也感受一下大家的生活!”
沈越虽然并不太想感受,但还是妥协了,反正丁九儿下午还要再继续指导工作,他也不想一个回府。
“那行,那我这就去准备了!”
厨子是个利索能干的老实人,说罢就端着那一大盆肉回了厨房。
沈越有些闷闷不乐,这工坊可不是个吃饭的好地方,丁九儿让大刘哥把切好的肉腌制起来,弄了咸甜麻辣三种口味。
又开始给晾好的猪腿一遍遍摸盐,为火腿的制作进行第一道工序。
大家都乐得能再学一门手艺,忙完手里的活都抢着过来帮忙。
丁九儿:“我准备再买个院子,扩大咱们工坊的规模,到时候再招了新人来,各位就是师傅了!”
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