第54章
作者:寒轻
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丁九儿:“那好吧,那王爷想吃什么,我给王爷做!”
沈越一时之间还真想不出想吃什么,又有些后悔昨天晚上没好好吃饭:“你中午打算做什么?”
“猪肚鸡,把鸡整个放进猪肚里小火慢炖,配上白胡椒,然后连汤带肉暖暖的来一碗,简直是太适合天凉的时候进补了!”
沈越听的十分动心:“为什么非要把鸡放进猪肚里呢?!”
丁九儿解释道:“猪肚鸡是一道食疗的方子,猪肚有健脾胃,补虚损的功效,把鸡放进猪肚里炖煮,鸡肉会更加滑嫩鲜美,味道也更浓郁醇厚,而胡椒稳中下气,也利脾胃,所以这道菜是秋冬进补的佳选!”
“可是…”
“很多东西在吃过之前都是没吃过的,不是吗,王爷?”
丁九儿正色道:“天地初开之时,人们怎么知道哪些可以吃哪些不可以吃,都是慢慢尝试出来的!”
“而现在,不需要去尝试,我告诉你这个东西好吃,难道我骗过你吗?”
沈越想想确实没有,便摇摇头。
丁九儿又道:“那你相信我吗?”
沈越点点头。
自然是信的。
丁九儿:“那中午一起吃吗?”
“哦,好啊,好吧!”
沈越答应中午一起吃饭,但丁九儿这次可不敢让他再观摩制作过程了,只让徐香给他端了一碟点心,等着开饭就好。
猪肚鸡并不难做,只要食材选的好,猪肚处理的干净,基本味道都是好的。
丁九儿把鸡斩去头爪,屁股,洗净,鸡爪和一把整粒的白胡椒一起塞回肚子里,然后放进处理好的猪肚中,用竹签把猪肚封好口再与一把磨制半碎的白胡椒放进大砂锅中炖煮。
待到鸡与猪肚炖好,将其捞出,去掉竹签,划开猪肚将鸡取出,与猪肚一起斩块再放回砂锅中继续炖煮半刻,加红枣,枸杞,竹荪,汤熬制浓白即成。
沈越从早上到现在就吃了两块糕点,早已饥肠辘辘,见猪肚鸡一上桌,略带辛辣的胡椒味带着猪肚鸡的鲜香味,就恨不得马上来一碗。
丁九儿掀开砂锅盖子,顿时香味迎面扑来:“怎么样?我说吧,是不是只有香味!”
沈越点点头,看着锅中被切成长条的猪肚,有些好奇也有些期待。
丁九儿给沈越舀了一碗,有鸡肉有猪肚也有竹荪:“小心烫哦!”
丁九儿:“那好吧,那王爷想吃什么,我给王爷做!”
沈越一时之间还真想不出想吃什么,又有些后悔昨天晚上没好好吃饭:“你中午打算做什么?”
“猪肚鸡,把鸡整个放进猪肚里小火慢炖,配上白胡椒,然后连汤带肉暖暖的来一碗,简直是太适合天凉的时候进补了!”
沈越听的十分动心:“为什么非要把鸡放进猪肚里呢?!”
丁九儿解释道:“猪肚鸡是一道食疗的方子,猪肚有健脾胃,补虚损的功效,把鸡放进猪肚里炖煮,鸡肉会更加滑嫩鲜美,味道也更浓郁醇厚,而胡椒稳中下气,也利脾胃,所以这道菜是秋冬进补的佳选!”
“可是…”
“很多东西在吃过之前都是没吃过的,不是吗,王爷?”
丁九儿正色道:“天地初开之时,人们怎么知道哪些可以吃哪些不可以吃,都是慢慢尝试出来的!”
“而现在,不需要去尝试,我告诉你这个东西好吃,难道我骗过你吗?”
沈越想想确实没有,便摇摇头。
丁九儿又道:“那你相信我吗?”
沈越点点头。
自然是信的。
丁九儿:“那中午一起吃吗?”
“哦,好啊,好吧!”
沈越答应中午一起吃饭,但丁九儿这次可不敢让他再观摩制作过程了,只让徐香给他端了一碟点心,等着开饭就好。
猪肚鸡并不难做,只要食材选的好,猪肚处理的干净,基本味道都是好的。
丁九儿把鸡斩去头爪,屁股,洗净,鸡爪和一把整粒的白胡椒一起塞回肚子里,然后放进处理好的猪肚中,用竹签把猪肚封好口再与一把磨制半碎的白胡椒放进大砂锅中炖煮。
待到鸡与猪肚炖好,将其捞出,去掉竹签,划开猪肚将鸡取出,与猪肚一起斩块再放回砂锅中继续炖煮半刻,加红枣,枸杞,竹荪,汤熬制浓白即成。
沈越从早上到现在就吃了两块糕点,早已饥肠辘辘,见猪肚鸡一上桌,略带辛辣的胡椒味带着猪肚鸡的鲜香味,就恨不得马上来一碗。
丁九儿掀开砂锅盖子,顿时香味迎面扑来:“怎么样?我说吧,是不是只有香味!”
沈越点点头,看着锅中被切成长条的猪肚,有些好奇也有些期待。
丁九儿给沈越舀了一碗,有鸡肉有猪肚也有竹荪:“小心烫哦!”
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